Chicorée culture

La Chicorée au Potager de l'Île de la Réunion : Un Guide Complet

 

Histoire :

La chicorée, cultivée depuis l'Antiquité, est appréciée pour son goût amer et croquant. À l'île de la Réunion, sa culture s'adapte bien au climat tropical. 

Date de semis :

Le semis peut s'effectuer toute l'année, en privilégiant les périodes fraîches et humides, d'avril à juin et de septembre à novembre.

Plantation et Entretien:

- Sol: La chicorée préfère un sol riche, frais et bien drainé, légèrement acide à neutre.

- Semis: Semez directement en place en godet ou en terrine. (Personnellement je sème en terrine, ensuite je les repique en plaque et quand les plants sont assez fort, direction pleine terre.)

- Espacez les plants de 15 à 20 cm pour les scaroles et frisées, et 40 cm pour les grosses bouclées.

- Éclaircissage: après la levée, éclaircissez pour ne garder que les plants les plus vigoureux.

- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout en cas de sécheresse.

- Paillage: Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes.

Blanchiment (facultatif):

Le blanchiment permet d'obtenir des feuilles plus tendres et moins amères. Pour cela, environ 3 semaines avant la récolte, recouvrez les cœurs de chicorée avec un forçage : un pot en terre cuite, une caisse en bois ou des feuilles de bananier.

Récolte:

La récolte des chicorées se fait en fonction des variétés, 3 à 5 mois après le semis. Les scaroles et frisées se récoltent jeunes, lorsque les feuilles ont 10 à 15 cm de diamètre. Les grosses bouclées se récoltent plus tard, lorsque les pomes sont bien fermes.

Maladies:

Les principales maladies de la chicorée sont le botrytis et le sclerotinia. Pour les éviter, pratiquez une rotation des cultures, supprimez les feuilles malades et favorisez une bonne circulation d'air entre les plants.

Bons et Mauvais Voisins:

- Bons voisins: La chicorée s'associe bien avec la laitue, le radis, la carotte, le poireau et le fraisier.
- Mauvais voisins: La chicorée ne s'apprécie pas en compagnie de la ciboulette, de l'aneth, de la sauge et de la rue.

Quantités pour 3 Personnes:

Pour 3 personnes, prévoyez de semer environ 30 à 40 plants de chicorée sur une surface de 5 à 6 m². Cela vous permettra de profiter d'une récolte régulière sur plusieurs mois. Ou tous comme moi 15 plants tout les mois.

Variétés Adaptées à l'Île de la Réunion:

- Scaroles: 'Batavia Verte', 'Craquante d'Hiver', 'Chou de Naples'
- Frisées: 'Verte d'Hiver', 'Pain de Sucre', 'Frisée de Hollande'
- Grosses Bouclées: 'Witloof', 'Castelfranco'

Conseils Supplémentaires:

* N'hésitez pas à cultiver plusieurs variétés de chicorée pour varier les plaisirs.
* La chicorée est une plante rustique qui résiste bien au froid.
* Les feuilles de chicorée peuvent également être consommées cuites.

**En suivant ces conseils, vous réussirez à cultiver de délicieuses chicorées dans votre potager réunionnais !